Poisson fumé

C'est la mode du coin. On fume tout, et on sert cela dans des sandwiches ou avec une salade de pommes de terre mayonnaise ( de préférence beaucoup de mayonnaise)

Et ce n'est qu'une partie du comptoir !

J'ai seulement acheté un morceau de saumon et un autre d'anguille. J'ai mangé le tout dans ma cuisine. Délicieux mais plutôt lourd et gras. J'ai été calée pour la journée et ai encore renoncé au restaurant.

J'ai soupe d'un Kvarg, c.-à-d. une sorte de yaourt très épais. Auquel j'ai ajouté de la cannelle, fournie par mes hôtes. Les Suédois aiment la cannelle.

Mes hôtes sont des Suédois types. Des intellectuels ayant renoncé à une carrière dans l'économie pour retourner à la terre... Ils cultivent, jardinent, font des confitures, des jus de fruits et des légumes au vinaigre. Le petit déjeuner est fantastique, rien que des produits de la ferme, tout frais, naturels et exquis. Ils sont calmes et heureux en apparence. En tout cas charmants.